油爆海参（爆海参的做法视频教程）
今天给各位分享油爆海参的知识，其中也会对爆海参的做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
葱爆海参,海洋美味的极致享受
1、在制作葱爆海参的过程中，首先需要选购新鲜的海参。新鲜的海参一般呈黑色，表面光滑润泽，非常有弹性。在购买时可以轻轻捏一下海参的身体，如果有弹性，同时也不会感到乏味，那么这个海参就是新鲜的。
2、将海参泡发，清洗干净，去掉内脏，切成小块。将葱、姜、蒜切成末，备用。将海参放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香。
3、可以撒入红椒碎，看起来更有食欲，美味营养的海参白果粥就出锅了。
4、虽一南一北，习俗差别很大。有三种 美食 。 在烟台有一种贝叫天鹅蛋，深水海底常见，主产养马岛沿海，个大味美，乳山则要二三十个重一斤。这是一种。 乳山葱爆海参选刺参，而烟台则喜欢无刺的海参。这也算一种。
海参为什么油爆后咬不动
您好，你买的是干货海参吗？ 如果是干参，可能是您在泡发的时候没有发透，中间有硬心。
海参咬不动是因为在发海参的过程海参被煮过头导致的咬不动，基本上海参弄到咬不动的程度就很难弄好了。
其实这是因为海参中含有大量的蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在接触到油之后，海参很快就会变成一滩水。也正是因为着原因，咱们去买海参的时候，商贩也是不停的告诉我们海参不能碰油的一个原因了。
这是因为海参体内的自溶酶也怕高温，当海参经过高温加工后，自溶酶就开始活动了！所以如果你想煮海参，你应该先在高温下煮，破坏海参的自溶酶活性，然后加入适量的油，这样海参就不会害怕变成水。
葱爆海参的做法(葱香四溢,口感鲜美的海鲜佳肴)
1、做法：将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条 锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味 将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过 滤了一遍，茶包直接丢掉就行。
2、海参泡发的时间不宜过长，一晚即可。 炒之前一定要将焯好的海参漂洗干净，去掉表面的泡沫。 炒海参时要注意火候，火不要太大，以免炒焦。 加淀粉勾芡时，要慢慢添加，边加边搅拌，以免出现结块。
3、葱爆海参的做法图解8葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用。葱爆海参的做法图解9中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅。
4、把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开，用水清洗干净，再斜切成片。02 把白葱去掉外皮，斜切成段，再备5克花椒粒。03 炒锅放入花生油，热锅凉油时，把花椒粒入锅 ，慢慢煸炒出香味后，捞出花椒粒。
5、上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
酱爆海参的做法?
1、主材备好；海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
2、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）。锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。
3、海参浸泡：将干海参浸泡在清水中，至少一个晚上，让其软化。之后洗净，去掉内脏和杂质。 调制腌料：将海参切成小块，加入少许盐、料酒，腌制20分钟。 准备蔬菜：将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4、酱爆海参是一道非常适合家庭聚餐的美食。它以海参为主料搭配洋葱、青红椒等配料，口感极佳，鲜嫩味美，颇有回味。 清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是家庭聚餐中的必点菜之一。
葱爆海参怎么做?
1、海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
2、海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3、葱爆海参的做法 准备大海参，洗净。切海参。全部切好。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。出锅装盘，葱爆海参成品图。
4、葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：把海参对半切开，每一半切两刀成三片。切好的海参装盆待用。大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。葱叶斜切成段。
5、葱烧海参做法一：用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。
6、葱爆海参的做法窍门提示：将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出即可。
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