海参绿色（海参绿色的能吃吗有毒吗）
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鲜海参处理完发墨绿色
1、我是搞海参的，具我所知，把鲜海参高压处理成高压参或者直接煮熟时水肯定是绿色的，这是海参体液及食料被水煮出的结果。
2、海参变绿色是不能吃的 海参中含有丰富的蛋白质，变绿的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质，还会产生一些霉菌毒素，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
3、海参冷冻后解冻发绿可能是由于海参在冷冻过程中细胞破裂，导致内部的一些组织液流出，这些组织液在解冻后可能会出现发绿的情况。然而，这并不一定表示海参已经变质，无法食用。
4、你的海参是鲜海参吧，如果是鲜海参的话就没有什么太大问题，属于正常现象。鲜海参体壁含有色素，你在煮海参的过程中就会溶解到水中，导致水变颜色。墨绿色是因为色素溶出之后加热发生了反映或者是氧化了。
5、海参发出来肉的颜色呈现黄色和绿色是可以食用的，没有毒害。但是要注意，如果海参发出来肉的颜色呈现蓝色或者其他异常颜色，可能是海参不新鲜或者存在其他问题，不建议食用。
6、这个和海参的生长环境以及吃的食物也有关系，所以有的海参泡发之后会有别的颜色，比如发黄或者发红。如果泡发的水是绿色的海参一般都是质量不错的哦。新鲜海参怎么处理 用沙子将海参洗净，然后用剪刀沿腹部切开。
海参泡发煮后水呈绿色
在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的。海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。
一般头比较大的海参才这样，小头海参一般不发绿，这是由于大头海参生长时间长，在海洋中身体外部会附着藻类生物，再加上 海参的主要食物就是绿藻类微生物 。
这个是正常的情况。泡海参的水常见的应该是偏绿色和HS的，国内的一般是绿色的。通常，泡发的水呈HS说明海参不是野生养殖的。 只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。
有可能是这海参有质量问题，也有可能是时间放太长了，或者是同什么东西放在一起导致的。
鲜海参冷冻后解冻发绿还能吃不
海参冷冻后解冻发绿可能是由于海参在冷冻过程中细胞破裂，导致内部的一些组织液流出，这些组织液在解冻后可能会出现发绿的情况。然而，这并不一定表示海参已经变质，无法食用。
没关系的，收拾干净以后，直接煮发就可以的。软滑是海参化水的现象，别担心。
经技术监督部门化验显示，吃绿色海藻的海参营养价值最高，它富含的各种微量元素是同龄中其它颜色的海参所无法比的。人们知道了这个常识后，肯定会想，那我专拣参体呈绿色的海参买。殊不知，你又错了。
绿色甚至变成褐色，都是正常现象。焯水之后冷冻保藏没有什么问题，可能是焯水不太彻底，导致皮子有些化皮。但是从你最后图片展示的海参纵肌来看，海参还是可以正常食用的。
不一定，最好给图看看 有些海参活着时就是有些发绿，尤其像做成拉缸盐海参之类的海参，成品也会有些发绿，并不是变坏，当然，也有可能是加工过程不过关，添加某些化学成分所致。
海参冷冻时间过长能不能吃主要与是否变质有关系，若是海参解冻后，没有明显异味、发酸等变质情况，是可以食用的，并不会有很大问题，只是食用口感不如新鲜的好吃，营养成分也有一部分流失。
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