冰发海参（冰发海参即食怎么做法好吃）
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本文目录一览：
液氮速冻海参和水发海参哪个好
1、冷冻海参和干海参营养价值一样没有哪个更好的说法。
2、口感上的区别：传统水发海参口感囊、比较软，海参肉质厚实，比较筋道。从营养成分的分析结果来说：传统水发海参，在加工过程中营养成分流失比较严重，新一代即食海参采用的低温汽蒸工艺，保留了海参更多的营养。
3、比传统水煮海参营养提高40%以上，海参中的怕高温活性物质和水溶性营养成分也保留的完好。冷蒸即食因为不是泡发工艺，海参在熟化的过程中，没有吸收水分，所以成本也比较高。
干的海参可以用热水泡发吗?
1、干海参的泡发要用热水。先把海参用开水烫五分钟捞出放入冷油锅里小火加热至三层热控制这个温度发半个小时左右就差不多了，这是把海参捞出泡在热水里三个小时就能食用了。
2、泡海参用热水还是冷水 干海参既可以用热水泡发也可以用凉水泡发，凉水泡发虽然时间较长，但是口感会更加好。
3、干海参泡发一般建议选择使用一些温水或者是凉水。完全浸泡在液体之中以后，等待1~5个小时基本可以完全泡发，恢复到曾经还是饱满的状态。
4、干海参用热水海参冷水泡 都可以。用冷水泡干海参的话，泡发时间较长，但是口感会更加好。
海参怎么泡发海参正确方法
海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，泡发后口感更佳，以下是泡发海参的具体方法： 海参的泡发方法有两种：一种是快速泡发，一种是慢慢泡发。 快速泡发方法：将海参放入清水中，加入少量盐和食醋，搅拌均匀后静置15-20分钟。
自己在家泡发海参最好方法：用暖水瓶泡发海参，这种方法可以极大地保留海参的营养，而且暖瓶比较大又保温，喜欢吃海参的人一般都用这种方法一次泡满一瓶海参，泡出来的口感也非常好，又脆又鲜美。
泡发海参可以用纯净水或矿泉水吗?
将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。
，海参发泡最好用纯净水，不建议用自来水或者矿泉水，如果无法购买纯净水，家庭净化水也可以。3，海参发泡过程是禁止见油的，否则海参表面会有肉质融化现象。
泡发海参需要用纯净水吗 泡发海参要用纯净水。自来水中含有大量杂质和添加物，是不适合用来发海参的，因为有可能影响海参的涨发率和口感。最好是使用杂质最少的纯净水，如果没有纯净水，其他水最好是烧开晾凉后再用。
开始泡的时候最好用纯净水，煮的时候可以用自来水。煮完冰箱冷藏泡的 时候最好还是用纯净水。
海参如何泡发
放入干海参浸泡，浸泡12小时。冷水浸泡，每隔12小时换水，48小时后初泡完成。海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴、内筋和杂质。大火烧开，转小火煮10-20分钟。继续泡发，每隔6-8小时换水，48小时后取出。
海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。
我认为海参泡发需用纯净水和冰块浸泡24小时，多次换水，去内脏沙嘴后煮沸30分钟，冷水冲洗后放入保鲜袋加纯净水冷藏24小时至饱满柔软。注意火候和密封保存。
海参的正确泡发方法：将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。
煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。
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