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本文目录一览：

• 1、海参的做法
• 2、烟京海参和虔参堂海参有什么营养功效?
• 3、鲜海参怎么处理才能吃
• 4、海参的家常做法

海参的做法

海参蒸蛋 原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等 做法： 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。

烟京海参和虔参堂海参有什么营养功效?

海参对人体最大的作用就是调理身体营养的不足和改善机体循环以及补精气养精血。总之它的功效虽然没有传言里那么神乎其神但它却是比其它的滋补之物更有效果的。

(3)微量元素：钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的运送，增强造血功能。(4)海参粘多糖：具有抗肿瘤和诱导血小板凝集的生理活性。

海参的功效有很多的，补肾益精、增强体质、延缓衰老、改善睡眠、抗疲劳、调节血脂、调节血糖、抗肿瘤、改善骨质、促进发育，这些海参都能起到调理的用处。

鲜海参怎么处理才能吃

用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏，并且剪掉海参的吸盘（嘴）。然后用自来水清洗剪开的海参，尽量多洗直到了黄色的水变成清澈的水。

方法一：如果是购买回来需要进行即刻食用的海参，先用剪刀把海参的内脏取出来，然后将内部清洗干净，并且去除参嘴，放入开水中煮三刻钟，然后将海参放入淘米水中煮两个小时，然后将海参放入冷水中进行冷却，并且中途换几次水。

鲜海参取出内脏后才能吃。海参的内脏通常都藏在海参的中央，主要是它的水管和胃肠。为了确保海参的质量和口感，我们需要将这些部分彻底清理干净。

购买新鲜海参后，务必及时清除内脏，否则海参会迅速消瘦甚至溶解成液体。清除内脏的方法非常简单，即将新鲜海参的肚子切开，取出肚子中的内脏等物质，然后用清水洗涤干净，最后再把海参嘴切除。

第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用清水洗净，再摘除参嘴。

海参的家常做法

烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。

家常海参的做法如下：海参炖猪脚，原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。把泡发好的海参切片、备用。猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。

第一步：将海参泡发，洗净备用。第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。

做法：将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏（海参肠可留作饺子馅料之用），剪去沙嘴，洗净待用。把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净，再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟，捞出待用。

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