发海参用什么水（发海参用什么水发）
今天给各位分享发海参用什么水的知识，其中也会对发海参用什么水发进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
干海参是用热水泡还是冷水泡?
1、干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。
2、将干海参浸泡在冷水中约半小时左右，以使其吸收大量水分，保持湿度。如果用热水浸泡，则会变得更硬。因此，为了让海参更好地吸收水分，建议将干海参放入冷水中浸泡一会儿。
3、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。
4、热泡法 先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。
发海参用冷水还是热水?
1、都可以 煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
2、放入干海参浸泡，浸泡12小时。冷水浸泡，每隔12小时换水，48小时后初泡完成。海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴、内筋和杂质。大火烧开，转小火煮10-20分钟。继续泡发，每隔6-8小时换水，48小时后取出。
3、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。
4、冷水发泡法 将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
5、干海参既可以用热水泡发也可以用凉水泡发。凉水泡发虽然时间较长，但是口感会更加好。用热水泡发又叫作暖瓶泡发法，将海参清洗干净后放入热水保温瓶，倒入50-60度的热水，盖紧盖子，泡12-18个小时就可以了。
泡发海参用矿泉水还是纯净水
一般泡发海参选择纯净水，泡发出来的海参效果比较好。
泡发海参必须使用纯净水，这是因为纯净水比较干净，卫生指标相对好，可防止微生物对海参造成不利影响，且海参本身就在干净的海水中长大，干海参也是更适宜纯净水的干净环境。
泡发海参最好用纯净水，如果没有纯净水，可以用矿泉水，尽量不要用自来水，因为自来水中的杂质很多。用纯净水泡发海参时，需要浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
辽连湾海参是没有任何添加的，所以泡海参的水必须要用没有任何物质的纯净水，如果用矿泉水、过滤水或自来水泡发海参时水中的物质会反渗透进海参，就会导致海参泡发不起来，大大影响海参的营养成分，还有不会出现返渗透情况。
泡发海参的最佳方法
煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。
最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。存储 海参泡发好就可捞出食用。
自己在家泡发海参最好方法：用暖水瓶泡发海参，这种方法可以极大地保留海参的营养，而且暖瓶比较大又保温，喜欢吃海参的人一般都用这种方法一次泡满一瓶海参，泡出来的口感也非常好，又脆又鲜美。
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