发海参锅(煮海参专用锅)
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本文目录一览:
- 1、海参用什么锅做做好
- 2、发海参煮海参用什么锅比较好啊
- 3、家庭高压锅发海参的正确方法
- 4、发海参的正确方法
海参用什么锅做做好
1、我推荐铁锅、不锈钢锅或电饭锅,商用可用负压蒸煮锅。选择干净无油的锅具,铁锅需控制火候,不锈钢锅避免含氯洗涤剂,高压锅和电饭锅需控制火候和加水量。
2、海参用铁锅、不锈钢锅、高压锅、电饭锅等都可以,只要是干净无油的都行。海参不能碰到油的原因:海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,以海底藻类和浮游生物为食。
3、煮海参的锅用玻璃锅或者不锈钢锅都可以 ,尽量不要用铁锅和砂锅,但要注意泡发海参的容器里不能有油,最好泡发全过程都是用纯净水,这样泡发出来的海参质量会比较高。当然影响海参质量的问题还有很多,不如海参的加工方式。
4、煮海参可用不锈钢锅、高压锅、电饭锅等,干净无油即可。煮海参原料:海参一个,香菜一棵,香油两滴,精盐一匙。煮海参步骤:香菜洗净,海参解冻。海参切片,香菜切碎。
发海参煮海参用什么锅比较好啊
1、我推荐铁锅、不锈钢锅或电饭锅,商用可用负压蒸煮锅。选择干净无油的锅具,铁锅需控制火候,不锈钢锅避免含氯洗涤剂,高压锅和电饭锅需控制火候和加水量。
2、你好朋友,海参用铁锅、不锈钢锅、高压锅、电饭锅等都可以,只要是干净无油的都行。需要注意发海参的全过程都不能见油,手、剪刀、锅等所有接触到海参的用具都不能有油。
3、煮海参可用不锈钢锅、高压锅、电饭锅等,干净无油即可。煮海参原料:海参一个,香菜一棵,香油两滴,精盐一匙。煮海参步骤:香菜洗净,海参解冻。海参切片,香菜切碎。
4、海参用铁锅、不锈钢锅、高压锅、电饭锅等都可以,只要是干净无油的都行。海参不能碰到油的原因:海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,以海底藻类和浮游生物为食。
家庭高压锅发海参的正确方法
压力锅发海参的方法:把海参用凉水泡12个小时,浸泡时换4到5次水, 12小时后。把海参的内脏和筋清理干净。把海参放到电压力锅中,放上水,没过海参,盖好锅盖,电压力锅时间定在7到8分钟。
海参发制方法如下:购买优质淡干海参。取适量海参,装无油的容器里,用纯净水泡上,放入冰箱冷藏室,泡两天,每天换一次水。泡满两天后,将海参沿切口剪开,去掉沙嘴(白色的牙齿部分)后,将海参清洗干净。
将干海参用水泡软后(泡的时间为1-3天,每天换水2-3次,不同质量的干海参泡发时间不同,标准就是海参彻底泡软无硬心)。
发海参的正确方法
1、海参在泡发过程中,如果碰到油,接触到油渍的地方,海参就会自溶。 泡发海参要用冰水,冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。
2、将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层。
3、将海参放在清洁无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔10小时换一次水。
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