上品海参（上品堂海参怎么吃）
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大连海参市场价是多少?如何辨别野生海参?干海参怎么泡发?
1、野生海参的刺粗壮、矮短，看起来健硕有力。养殖海参的刺细长，比较小，有的还有点状脚的存在，这种100%不是野生的。野生的海参生的时候颜色较深，煮熟之后颜色变浅，颜色是有深有浅的。
2、连海参主要分为2类，一个是大连深海野生海参，二就是大连圈养海参，目前市场行情，深海的大连淡干野生海参参考价大概在3500-6000左右/斤，个头越大的越贵。大连圈养淡干海参大概在2800-3500元左右/斤。
3、看颜色：那些颜色非常乌黑靓丽的海参说明掺了糖，属于劣质产品，而好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子呈灰色或者白色。
4、野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。
海参要煮多久时间才能吃呢
鲜海参只需煮约10分钟即可熟透。鲜海参不同于干海参，鲜海参因其鲜活，肉质较软，易煮熟，一般大火煮个十分钟即可全熟，经凉开水冷却后即成。
生海参需要煮10分钟到30分钟左右的时间就可以吃了。如果是新鲜的生海参。由于肉质相对软糯，所以煮制的时间也会比较短，10分钟左右的时间可以煮熟，就可以食用。
如果是新鲜的海参还未泡发，则放入开水中煮30分钟就可以了。煮时间久了会导致海参肉变老，影响口感和营养价值。新鲜的海参非常鲜活，肉质松软，所以比较容易煮熟。煮熟后，将海参放入凉水中浸泡，等到温度不热了就可以食用了。
新鲜的海参只要煮十分钟左右，干海参要煮半个小时左右。
怎么选海参是最好的
1、优质海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸；劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。
2、选海参最正确的方法如下：看参龄、看颜色、看参刺、看海参种类、看加工工艺、看参形。看参龄 海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。
3、达到以下标准的海参才是好海参：从不同质量个数识别 特大规格30、40头（500克）；大规格50、60头，中规格80头；小规格100、120头；特小规格：150头以上。从开口处看 开口可看到肉质肥厚干净为优质。
怎样识别海参真假?如何辨别海参的好坏
1、颜色，海参的颜色偏深，但实际上参杂着黄色、灰色、褐色。好海参不可能通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。柔韧度，韧性和劲道依然很好可以折叠到将近90度，而劣质海参折叠的时候很容易断裂。
2、观察海参的刺：海参分为野生和养殖的，从营养价值上来讲，当然是野生的海参最天然丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。
3、从颜色上来看 真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。
4、真假海参的识别方法 看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。闻：假海参往往带有异味。摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。尝：掺糖的海参有甜味；而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
5、海参的好坏辨别方法为区分真假、看形状、闻气味、试口感等。区分真假 很多人喜欢购买干贝状的海参，但市场上也存在很多用竹粉、豆粉等制作的“假海参”，因此需要注意辨别真假。
6、鉴别真假海参方法是看外表、看内筋、用水泡。第一，看外表，人造海参大部分都是通过模具来制作，所以刺都是规整的，大小一样，几乎没有弹性，参刺用手一摸甚至就会脱落。
中兴行海参怎么样
1、中兴行创立于1989年，至今已有20多年历史，是香港沙田老字号海味店，卖的都是鲍鱼、燕窝、海参、花胶等广东人煲汤、滋补的海味，2011年进驻广东市场，在中山开分店。
2、海参威现在还有一个石碑记载着明朝在这里设立努尔干都司。 西达今甘肃西部新疆东部，差不多在哈密的地方。 南包括了今天的越南北部。这样的疆域其实我觉得还无法和唐朝全盛时期相比。说到明朝的强盛和衰落则是有的一提得。
3、——唐·白居易《琵琶行(并序)》 始适还家门。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》 然后；随之；立刻就。 母亲良氏，素有阴虚之症，服药即吐，惟以海参煮食，始能稍安。——《镜花缘》 仅仅；只。 访古始及平台间。
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