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本文目录一览：

• 1、海参怎么挑,大概价格多少能讲价么,
• 2、海参怎么吃、怎么选?
• 3、仙居,神仙居住之地,如何一日品味其精髓?
• 4、山东十大碗是什么?分别怎么做?(要正宗的)
• 5、海参展柜工艺要求?
• 6、如何经营海参专卖店?选择哪个品牌好?

海参怎么挑,大概价格多少能讲价么,

主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。

从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。挑选技巧 看颜色，黑不黑。

泡参：50元/斤左右； 花胶参：100元/斤左右； 多刺参：150元/斤左右； 金钩参：200元/斤左右； 冬虫夏草参：1000元/斤左右。

特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。

海参一定要干燥 不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

海参怎么吃、怎么选?

选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。

直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的.质量要好一些，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”。

海参挑选方法如下：看海参种类 辽参是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度。看海参生长方式 养殖海参营养低，野生海参营养高。

挑选海参的方法有：看外形、看颜色、品尝味道、看有没有杂质、看干燥程度。看外形：从外形上看，海参形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪。

仙居,神仙居住之地,如何一日品味其精髓?

1、仙居人爱嗦螺，这一点倒是跟我们湖南人很像。嗦螺丝的时候，如果你要用牙签的话，肯定会受到本地人鄙视的。一个会吃的人，肯定是用三个指头，轻轻拈起一颗螺丝，小嘬一下螺尾，对着螺嘴轻轻一吸，螺肉就出来了。

2、其中，台州市就占了两处，一处是天台山景区，另一处便是坐落在仙居县白塔镇的神仙居景区。

3、神仙居景区“兼有天台之幽深、雁荡之奇绝”，几乎囊括了仙居的全部精髓。

山东十大碗是什么?分别怎么做?(要正宗的)

这十碗菜有：海参、鱼肚、红肉、清鸡丝、瓦块鱼、白肉、肉饼、海米白菜、八仙汤、甜饭。

高平十大碗至今已有4000多年的历史了，并且自2009年并列入了非物质文化遗产；高平十大碗顾名思义就是10道菜，分别是：天和蛋、水白肉、核桃肉、小酥肉、软米饭、扁豆汤、水汆丸子、素丸汤、鸡丝粉皮芥末汤、肠子汤。

德州小吃大柳面，大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。

第一碗是营养价值极高的海参，海参的做法很多，由于它固有腥味，所以会配以味道鲜美的酱汁来吃，可以遮盖住它的腥味，提高口感。

鱿鱼汤：鱿鱼（要片）水白肉，银耳熬制。素丸子汤。除两个丸子和两个甜品外，剩下六个汤都会加入黑木耳，银耳，蛋清蛋黄片，将蛋清蛋黄分别打匀，蒸熟切片即可，也可随口味加入火腿丝。

博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。

海参展柜工艺要求?

●热带型（43度）条件下正常制冷，能够适应相对恶劣的厨房环境，适用范围广。

展柜制作过程中，商场对制作方面也有一定的规范和要求，而客户也需要展柜制作符合客户CI标准和定位，这时双方确认方面就必须严谨落实，否则容易出现冲突。

干海参的加工工艺 1．原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门插入，贯穿头部后拉出内脏。

去掉剩余的异味和海参体表的其他杂质； 曝晒：将清洗后的海参晒干，制成干海参。水洗工艺对于制作高质量的干海参是至关重要的一环，它不仅可以使海参的口感更好，还能提高海参的营养价值。

如果从工艺要求的角度描述，就是：必须达到固定的光洁度（光洁度0.8，光洁度0.2），这样就很准确，标准化。再比如，要求加工一个设备外壳，要求必须使用“铸造工艺”而不能“焊接”。这也属于工艺要求。希望能帮到你。

如何经营海参专卖店?选择哪个品牌好?

晓芹，上榜理由：晓芹品牌成立于1999年，隶属于大连晓芹食品有限公司，海参知名品牌，辽宁省著名商标，是集海鲜食品的科研、生产、深加工、销售一体化的知名品牌。

品质最好的海参品牌有同仁堂、东方海洋、獐子岛、晓芹、海晏堂、参王朝、皇纯等。海参是棘皮动物门海参纲动物，生活在海边至8000米，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有“海中清道夫”之称。

老尹家海参专卖店好。老尹家海参专卖店位于青岛市市南区中国香港中路，老尹家海参严格把控产品质量，所有海参都来自深海海域，确保源头新鲜、纯净无污染。

中国最好的海参品牌排行榜是獐子岛、好当家、棒棰岛、上品堂、晓芹。

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