今天给各位分享油焖海参的知识，其中也会对蚝油焖海参的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何鉴别国产和进口海参,海参的烹饪方法?
• 2、葱烧海参怎么做
• 3、海参的做法

如何鉴别国产和进口海参,海参的烹饪方法?

不少人觉得海参发得越大越好，绝不是这样的。如果发得过大，反而会让海参吃起来软烂，毫无口感。好海参重量最多发至15倍，最佳口感是发至13倍。也就是一斤淡干参可最多发出15斤湿海参。

触摸： 干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。

外观的不同：国产海参一般是纺锤形，刺比较均匀细长（生活环境安逸），颜色多为棕色或者黑色。进口海参的外形千差万别，以地中海海参为例，纯黑色、圆刺外形，让国内消费者可花了好长一段时间去接受。

外观口感：新西兰海参以黑海参为主，整体颜色多呈黑褐色，肉质肥厚有弹性，吸收了海水的天然咸味，口感独特。而国产海参多为养殖海参，整体颜色多为棕绿色或黑色，肉质松散，口感因养殖方式而异，有的海参口感比较差。

海参形态不同国内的食用海参以刺参为主，体态主要呈现纺锤形或者圆柱形，颜色多为棕灰色或者黑褐色。

烹饪和食用方法。将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐和生姜，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到海参变软。将海参放入清水中浸泡2-3个小时，将泡发出来的海参洗净，去除海参的杂质和沙子。

葱烧海参怎么做

葱烧海参的做法如下：主料：海参4只、大葱白一根。辅料：姜丝少许、蚝油一勺、白糖少许、鸡精少许。海参解冻。洗去杂质。斜刀切成段。葱白也同样切段。切姜丝。油热下入姜丝。下入葱白慢慢煎。

海参的十大家常做法 葱烧海参 材料：即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法：海参解冻后洗净，然后切条焯水。

海参泡发，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥(一汤勺就差不多了)，中火几分钟后将海参捞出。准备：耗葱油！加油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。

大葱烧海参的做法一 食材准备 海参、大葱各200克，姜适量，酱油、代糖、料酒、清汤、盐、水淀粉各适量。方法步骤 将海参切成宽片，煮透后控去水分；大葱洗净切段。

山东葱烧海参的正宗做法如下：葱烧海参做法一：用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

海参的做法

红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

海参提前泡发好，青红椒和大葱洗净。 食材切好备用。 锅里放油，油温八层，加入蒜、花椒、小米辣段和豆瓣酱爆香。 再放大葱爆香。 再放入青红椒、洋葱丝和海参，翻炒1分钟。

海参羊肉汤 水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。

以下是八种我知道的海参的家常做法：葱烧海参、海参蒸蛋、海参小米粥、红烧海参、海参汤、海参炒饭、海参沙拉、海参煎饼。

做法： 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。

油焖海参的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蚝油焖海参的做法、油焖海参的信息别忘了在本站进行查找喔。