湘菜炒海参（海参的湘菜做法）
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你觉得川菜味道好还是湘菜味道好?
1、湘菜的味道比较鲜明就像当地的人一样，给人的感觉就是更加热情一些。本人非常喜欢川菜。
2、相对而言，因为从小吃到大的缘故，觉得川菜会更适合一些。川菜是咱们四川一带很多菜系共同组成，比如盐帮菜、成都菜、内江菜、眉山菜等。起源于春秋时期。川菜不拘于一格，一道菜不同人可以做出不同的口味，十分的灵活。
3、果断是川菜。你看现在的川菜，走到国内国外，哪里不是川菜馆，川菜火锅 ，川菜 麻辣烫 。还有川菜厨师，走到哪里都不愁找不到工作，电视里也是些川菜师傅。
4、相比之下，川菜可能会让人觉得有一些单调。川菜往往太重视辣椒的味道，很容易就会让人觉得口味有些过于单一。而且，川菜的做法比较粗糙，也缺乏湘菜的精致和艺术感。
5、你好，我特别喜欢吃川菜的味道。川菜的味道就是麻辣鲜香。
湘菜都有哪些小炒菜名
1、特色湘菜小炒有：农家小炒肉、辣椒炒鸭胗、豆豉虎皮椒、辣椒炒花甲、酸辣鸡丁、辣椒炒鸡腿、火腿炒茄瓜、野山椒炒牛肉、辣椒小炒河虾、土匪猪肝、小炒香干等等。
2、小炒肉 是湘菜里的一道经典家常菜。小炒肉以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材，香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜。
3、小炒肉：小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。
4、介绍几种湘菜小炒的做法：农家小炒肉 原料：瘦猪肉150克，带皮五花肉100克，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6克，黄酒5ML（我用的料酒），老抽5ML，生粉适量 将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用。
5、小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。
谁能教我做几道简单又好吃的湘菜?谢谢啦!
相信大家都听过或者是吃过湘菜，它又叫做湖南菜，是八大菜系之一。湘菜在汉朝时期就已经形成，在制作方面比较精细，制作手法主要是炖、蒸、炒和煨为主。那下面就简单推荐几道经典的做法。
这里我介绍几道我的拿手家常菜，都是很简单的做法，但是味道还真不错。我是湖南人，所以做法会有点湘菜的味道。（一）家常酸菜鱼 原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。
浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。
快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。贴士 萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。
最受欢迎的湘菜100道
回锅肉：传统回锅肉是湖南地区的一道经典名菜。根据不同地区的风味变化而有所不同，以口感特殊的五花肉为主料，重点放在肉片的粗细和红辣椒和花椒的炭烤，形成了湘菜独特的咸鲜口感。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适。
湘菜在继承传统的基础上，逐步走向清淡型、营养型、保健型、复合型。章海斌编著的《最受欢迎的湘菜100道》将为大家介绍那些经典的湘菜。
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