海参倍数翻（2021海参）
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酱爆海参的做法?
1、主材备好；海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
2、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）。锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。
3、炒海参的做法：配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。
淡干海参,能发15倍,这样的海参现在批发价大概在多少?
市场上的野生淡干海参价格在3800-8000元左右，最低价格不会低于3000元一斤，而且个头越大的越贵。
朝鲜野生干海参价格：85头左右1580元、110头左右1380元，纯朝鲜海参，不是国内冒牌货。
一斤淡干海参 ＝ 20-30斤鲜活海参｛圈养：80左右 底播野生（一般）：120作用｝+人工等费用 结果：圈养成本价在2000元一斤左右，低于2000的又是怎么回事呢？加点糖、盐等添加剂成本就降下去了。
干海参的价格有800、4000到一万块钱不等。影响海参价格因素是生长海域，南方福建属于温水区域，海参进食频率很大，生长速度很快，六七个月就可以长起来，所以南方福建海参的药用价值不如北方海参，肉质很软，干海参价格也很便宜。
一般来说，好的淡干海参一斤大概有10个左右，但是也有20-29个或60-68个的。市场上普遍的几种规格型号有：一斤10-19个，或20-29个或60-68个。
海参加工出成率的问题
1、鲜海参含水量高，捕捞出海面后要立即送到加工厂进行加工，否则很容易化掉，成为液体。鲜海参加工成干海参的加工工艺不是简单晾晒就可以的，需要经过一系列的加工过程，制作工艺十分复杂。
2、这个很难说几斤，因为不同的加工工艺加工出来的海参也不一样。有的即食海参水分含量高，这样的一斤就能加工出相对多的即食海参，有的即食海参水分含量较少，这样加工出来的就少一些。
3、产地非常重要，越往地球北向区域的海参生长周期越长，海参的营养越丰富。目前很多国内人工育苗养殖的海参，在福建、浙江等南方海域出成率很高，而且刺密而长，大多数商家会告诉你这是鲁参，辽参，欺骗消费者，使其无法分辨。
4、经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。
5、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。平时一般用热水泡发，比较快。
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