海参煮软了（海参煮软了会破坏营养吗）
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海参煮开了怎么软乎乎的
1、还有一种方法就是将海参买回来之后清洗干净直接放入白酒中浸泡，腥味就会去掉，而且也会变得柔软，这种海参吃起来还有酒精的味道。用淘米水来清洗海参也是非常好的一种方法，就是把淘米水盖过海参浸泡一段时间就会没有味道。
2、你好朋友，海参本身就是个软体动物，煮完了就应该是软乎乎的。
3、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。
煮熟的海参已经变得像海绵一样的状态
1、大约两分钟后，海参开始轻微收缩，身上出现褶皱。再过两分钟，收缩的海参开始舒展。约第七分钟时，海参已舒展为原来大小，并且开始变得柔软。至第十分钟，用手轻捏海参，已经变得非常柔软，此时将海参捞出即可。
2、用筷子扎海参，如果能扎动就代表煮熟了。 海参在经过加热后，会缩成原来的一半大小，颜色也会变浅。 煮好的海参会散发出一种特殊的香味，而未熟的海参则没有香味或者味道比较淡。
3、冻干海参。干海参像泡沫一样很轻，是属于冻干海参。冻干海参是属于泡发好的即食海参经过冷冻抽干工艺加工而成，其泡发基本不长个头。
为什么网上买的干小海参一煮就软了呢
子佩海参提示您：一般检查海参是否泡发好了，如下：第一种：用筷子可以把海参夹起来，（如果夹断了，就是煮过火了，可以食用，冰镇后硬度会略有增加）海参的两端自然下垂，就是发好了。如果还直挺挺的，还需要继续发制。
元一斤时间过长。一斤干海参是6000元，有的海参煮熟后没有弹性是时间过长导致的，需要将煮的时间变短即可。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物。
淡干参发制后口感不好，有两种可能，一是发制过程不对，没有发制好。二是买到假货了，你这好像是第二种情况，两千多不可能买到真正的野生淡干参。
造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。（1）海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。
北京买的干海参发完有的软有的硬，可能是以下原因：首先，海参本身品质不同。品质好的海参通常更筋道，更Q弹一些，而品质相对差的海参会软糯一些。
海参的营养成分并不会因为煮的时间过长而完全流失。然而，如果海参煮的时间过长，会导致海参肉质变软，影响其口感和质地。如果您发现海参煮的时间过长，可以尝试将海参放入清水中浸泡一段时间，这有助于恢复海参的肉质口感。
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