海参捞网（海参捞汁怎么做）
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干海参如何处理如何做
1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。
2、浸泡 将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次， 直至海参体变软。（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。
3、泡发干海参 取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。这是泡了3天的海参。从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
4、首先，干海参需要经过充分的浸泡。由于干海参质地较硬，直接烹饪难以达到理想的口感，因此需要提前将其浸泡在清水中。浸泡时间的长短根据海参的大小和硬度而定，一般需要浸泡24-48小时，期间要定时换水，确保海参充分吸收水分。
海参怎么发
海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。
放入干海参浸泡，浸泡12小时。冷水浸泡，每隔12小时换水，48小时后初泡完成。海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴、内筋和杂质。大火烧开，转小火煮10-20分钟。继续泡发，每隔6-8小时换水，48小时后取出。
我认为泡发海参用冰水最好 冰水：冰水是泡发海参最好的选择，冰水能够保持海参的水分，并且能够最大程度地保持海参的口感和营养。 温水：用温水泡发海参更快更均匀。 矿泉水：矿泉水中没有杂质，有助于海参的泡发。
野生海参与养殖海参地区别?
1、野生海参与养殖海参的区别在于生长环境、刺的形状、口感和营养价值。野生海参生长在海底，以天然饵料为食，生长过程自然，营养价值高，口感鲜美。而养殖海参生长在人工海池中，以投放饵料为食，刺长且不规整，营养价值相对较低，口感较差。
2、生长环境不同，海参刺、皮肤不同，形体、底足不同，口感不同，营养价值不同。野生海参生长在大海、水深水凉，需承受深水压力、风浪、洋流交汇冲击等考验。养殖海参生长于大棚、围堰圈等，不需搏击风浪、环境较封闭。
3、看颜色，野生的海参无论是生的还是熟的颜色都是有深有浅的，养殖的海参无论是生是熟都是一个颜色。看管足，野生的海参管足粗而短，养殖的海参管足细而长。
加拿大北极野生海参与国内的各类海参比较如何?
加拿大的北极野生海参和中国的，辽参基本上是差不了太多的，我觉得中国大连的海参要比加拿大。
北极参属于刺参类，产自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，该水域表层最高水温不超过14度，冬季表现结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参，体内不含任何污染物。
营养价值：加拿大海参和国内海参的营养价值都很高，生长环境的差异，加拿大海参被认为具有更高的营养价值。加拿大海域的低温和纯净水质使得海参生长缓慢，使其营养成分得以更好地积累。
加拿大北极参好点。北极参属于刺参类，产自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，该水域表层最高水温不超过14度，冬季表现结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染，营养价值极高。
身边的朋友都在买国外进口的野生海参，国内都是养殖参。同时加拿大食品安全世界有名，是食品安全监管最严格的国家之一。
生长期不同：加拿大野生北极参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体积膨大，时间越久体积越大。辽参产自大连渤海湾冷水域，冬季水温低，体积较小，生长期长，所以肉厚、多刺、坚硬、韧性好。
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