本篇文章给大家谈谈海参海立美，以及水发海参都用海立美吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参泡不到一天就软了,可以继续发么
• 2、海参烧太烂怎么办?
• 3、烹饪海参怎样避免缩小
• 4、海参太大了可以切开泡制
• 5、美国海参怎么发?
• 6、美国红海参怎么吃法

海参泡不到一天就软了,可以继续发么

可以放冰箱里冷冻，什么时候吃拿出来，化了就可做了。

不用了。新鲜海参是不能直接食用的，需要经过加工晾晒成干货，才能降低其中含有的有害物质，食用之后，才会对身体有很好的滋补作用。

我告诉你吧，我刚发了一些海参，发的都不错。

不管你的海参是不是已经发过，是不是干货原料，都是因为没有最大限度的吸足水分而导致的涨发失败，失败的主要原因应该是你过于急躁而致蛋白质变性，可以继续浸泡几天，中途多换水几次，最后采取蒸发的办法就可以发透了。

是不是煮时间过长了，发海参过程中不能遇到油；碱；盐，泡海参过程中一定要用冷水浸泡，温度过高也可以导致海参泡软泡烂，而且要每天早晚要各换一遍水，如果以上都操作无误的话就是海参质量的原因了。

海参烧太烂怎么办?

直接做成粥 ，加入一些米饭，然后把煮烂的海参直接放入米饭里面，做成粥。这样做起来和吃起来就比较好吃了 。当然了，海参说的太烂，肯定口感并不会特别好，但是放在粥里面，口感就会一致了 。

如果海参已经煮糊了，味道都已经糊了，这种情况下就不能再吃了，烧干了，烧糊了就不能再吃了，如果肉还没有烧壶，可以把海参重新加工。

你好，煮过火了一般放在冰水中泡着就可以 发好的海参一般冷冻和冷藏都行，但是要注意在吃之前一定要在锅里煮一下，以防吃了闹肚子，这样就不好了。

没煮好或发过了。干海参涨发即食海参工艺方法：先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

干海参煮烂了可以直接吃，但味道口感比较差，而且营养物质也会有大量流失，但食用的话并不会对身体健康造成影响和伤害。干海参的煮食方法。第一步：凉水泡。

烹饪海参怎样避免缩小

1、以粤菜酒楼为例，海参在烹制前要经过一定时间的“浸”、“焗”、“煲”的方法泡发处理然后再烹制，海参不会回缩。

2、先将鲜海参用清水洗干净，清理内脏。沸水煮三遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

3、这样也能够避免海参变得太小，将已经泡发完成的海参放在冰箱中进行冰冻处理，这样能够避免海参在煮熟的过程中缩小了，所以最好冰冻一下再煮也可以。

4、要大火炒。其实海参最好的营养吃法，就是炖汤，多加配料，海参本身没有味道，就吃个营养，味道全靠配料。

5、要想让鲜海参在烹调过程中不出现过度回缩，可以尝试以下方法： 首先，在处理鲜海参之前，用水将其浸泡一段时间，让它缓慢地吸水。这样，虽然海参的体积会增大，但是在煮的时候，它的体积也不会过快地缩小。

6、先解冻后焯水加热。冻熟海参需要先进行解冻，然后在锅中加入足够的清水烧开，将海参放入水中焯水约1-2分钟即可。这样可以使海参充分吸收水分并达到脆嫩的口感，同时也能避免过度加热导致缩小。

海参太大了可以切开泡制

放到烧开了的纯净水中浸泡，大约15~30分钟。5中途可以检查海参，感觉跟手掌的虎口肉柔软度差不多的时候就OK了。如果还是水不热了，海参还不够软，就再开火把水加热，直到海参达到理想软度。

将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层。

发泡的时候放在在冰箱保鲜层24-36小时，中间换水2次，低温更利于海参发泡。海参泡至变软，用手捏捏，有Q弹肉感，这时候体积会比干海参大上不少 泡好的海参纵向沿刀口用剪刀剪开，并清理掉海参前端牙状物（沙嘴）。

盖上保鲜膜，继续放到冰箱保鲜内，低温泡发36个小时，每隔6-8小时换一次水。将海参泡发至原来的3倍大，海参就完全泡发好了，将泡发好的海参用保鲜膜单个包起来，放到冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻即可。

如果一开始就没有泡透，会影响海参的泡发率。）海参清洗（干海参泡软后开始清洗，沿着海参腹部的切口上下剪开。清洗海参，最好用流动水清洗，多清洗几遍，因为海参内部一定会有海泥，沙子等等。

美国海参怎么发?

最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每隔12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。存储 海参泡发好就可捞出食用。

美国海参泡发流程：把美国海参准备好，放到干净无油的容器里，这里用的是小铝盆。然后加入纯净水，水不能太少，因为海参是吸水的。浸泡两天，记住，每12小时换一次水，否则会变质。

取冻干海参适量，加3倍的水泡发，泡发3~8小时即可食用。温馨提示 煮制及发制过程中，忌油、碱、盐。

美国红海参怎么吃法

1、先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟。捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅垫底，将海参倒入钵内。

2、第三：海参，木耳一起做鸡蛋羹。具体做法是把木耳和海参切碎，放在鸡蛋中一起蒸鸡蛋羹，功效是滋阴养血。第四：海参与蘑菇一起做汤，很有营养。

3、红海参的吃法与做法清汤红海参：将红海参洗净后用清水浸泡3-4小时，去除杂质和海腥味。随后加入适量的鲍鱼、鸡肉等食材，放入锅中加适量的水和姜片、葱段等调料煮沸，转小火慢炖2-3小时即可。

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