今天给各位分享海参的挑选的知识，其中也会对海参的挑选技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样选海参
• 2、新鲜海参怎么挑选(新鲜海参怎么挑选最好)
• 3、如何挑选海鲜,看完你就会了
• 4、怎么挑海参?

怎样选海参

1、参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻但不发脬(浸泡水中发浮)。干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年。

2、优质海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸；劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。

3、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。

4、用舌头舔一舔，糖干海参是有点甜的，盐干海参无非质疑就是咸的，如果没有味道那就是淡干海参。

5、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。

新鲜海参怎么挑选(新鲜海参怎么挑选最好)

用手感知海参是最直接准确的挑选方法。用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。

如何挑选高压海参 1 好的高压参色泽呈黑或深咖啡色，外表光亮，刀口不外翻品质次的颜色发暗或发绿，刀口处肉外翻2好的海参有弹性，手拿起下落也不会碎，而且摸上去比较光滑，从刀口掐进去肉有韧性次的摸上去有点。

看颜色。一般新鲜的海参，外表颜色应该是黑褐色的。看外观形状。要挑选外观大小匀称的海参。用手摸。可摸一下海参，发觉海参有弹性且不容易玩去的海参，是比较新鲜的海参。看海参肠子状态。

手感的问题 直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的.质量要好一些，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”。

海参的味道。有些常年研究海参的专家，可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。往往同样的海鲜，生长在不同的海里，味道还会不尽相同呢。

正品海参挑选要从以下几方面：产地、规格、形状、成色、水分。产地 一般地，越往北方，海参的生长期越长。我国北方海域的主要海参产地一般是指胶东半岛和辽东半岛。其中最大产区位胶东半岛的烟台威海地区。

如何挑选海鲜,看完你就会了

②看外壳 优质的小红贝外形完整、纹路清晰 此外尽量选择外表比较干净的产品。 ③上手触碰 开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的基本是不新鲜了。 毛蛤蜊 ①选半出舌头的 选那种一碰就缩进去的才是活着的 且肉质鲜美。

①看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。

首先看外形，好的海参，刺短、粗、壮，分布和排列会比较整齐。从颜色上辨别，不要表面变黄、发绿的很可能是糖干海参。

看色泽、闻气味：新鲜的海鲜，带有自然的光泽，并有一股清新的海水味道，淡淡的咸味。若暗淡无光，闻起来有难闻的异味，必定不新鲜甚至开始腐烂了，千万不要买，丑鱼烂虾胜砒霜，吃了对身体有害。

看海鲜的颜色。即使不懂得如何挑选海鲜，也要学会看海鲜的颜色。新鲜的海产品颜色都是比较鲜艳的，比如虾的颜色就比较新鲜，透明有光泽。

怎么挑海参?

海参挑选：大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。色泽：色泽光亮的，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差。

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。

海参的挑选方法有看颜色，黑不黑；看形状，捏一捏；加加热，弯一弯。看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。

如果是干海参，看海参是否发霉，可以闻一下有没有霉味。要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪。

挑选海参方法一：看外表 刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。

看外形：从外形上看，海参形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽。

海参的挑选的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参的挑选技巧、海参的挑选的信息别忘了在本站进行查找喔。