关于海参的文献（关于海参的文献综述）
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有人说吃海参的营养价值还不如吃鸡蛋,是真的吗?
1、由此可证明海参的营养价值确实比不上鸡蛋，虽然海参也是极高的，但是营养价值却没有鸡蛋高，而且海参的价格还比鸡蛋要贵很多，建议人们还是常吃鸡蛋少吃海参吧，而且鸡蛋的受众群体，也要比海参高很多。
2、海参中维生素E、钙、钠、镁、铁、硒含量较高，而鸡蛋中脂肪、胆固醇、维生素BB磷、钾含量较高。所以似乎两种食物都有营养，都有一定的营养价值，只是价格相差很远。
3、海参的营养价值不如鸡蛋的说法海参和鸡蛋的蛋白质含量差不多，但是海参主要是不易被人体吸收的胶原蛋白，这个的确蛋白质含量可能不如鸡蛋优秀。鸡蛋中含有卵磷脂和DHA，这两种物质对人体的神经系统身体发育有很重要的作用。
4、综上所述，海参的营养价值真的不如鸡蛋。如果考虑到价格，海参就更加不如鸡蛋了。当然，如果有人送我海参我还是会吃的，不吃白不吃。但是如果自己掏钱买，我是一定不会买海参的，还是买鸡蛋划算得多。
5、吃鸡蛋和吃海参相比，营养价值不但一样，甚至比海参还要高很多。也就是说，海参并没有各位想的那样强大，它只是一个被神化的传说而已。
6、海参的营养价值很高，这是大家公认的。它一直是一种备受关注的营养产品，而且价格相对昂贵，所以人们普遍认为它的营养极高。然而，也有人说海参的营养不如鸡蛋好，这也引起了许多反应。真的是这样吗？让我们看看。
人从吃海参到现在距今多少年了?
海参距今有六亿年的生存历史，比出现在3亿年前的恐龙还要年长4亿年，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。在六亿年的历史长河里，海参谱写着其发展的曼妙华章。
中国人吃海参 已有一千多年历史了 随着人们对海参的认识越渐深入 男女老幼都开始食用海参来进补 加上海参性温味甘咸 儿童、老人、孕妇都可以放心食用 还能获得意想不到的滋补效果。
什么是海参海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参有什么营养?
海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参营养丰富，含有蛋白质843%，碳水化合物8%，脂肪0.27%，灰分45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%，此外，还富含多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品。
海参有什么营养成分 海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其蛋白质中含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B维生素E等。
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
问题一：海参有什么高营养价值？ 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质19克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁4毫克，并含有维生素BB尼克酸等。
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