海参发酸（海参为什么会变酸）
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海参放久了还能吃吗
1、海参放了七八年还能吃。干海参是没有保存期的，仅有即食海参才会出现保存期。干海参要是存储恰当，储放时间不受到限制，但是一般干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
2、当解冻海参后，海参没有明显异味或变质现象，则可以食用，当解冻后海参表面有明显的霉点、异味等情况，这时就不宜食用。
3、只要没有坏就可以吃。由于冷冻环境本身就可以杀死和抑制一般的细菌，所以海参放在这样的环境中，并不易出现变质的情况，但在保存了三年以后是否能吃，还是需要根据具体的情况来看。
4、如果您的即食海参在常温下放置了五六天，并且没有出现明显的变质现象，如发臭、发霉、腐烂等，可以尝试食用。但是，为了确保食品安全，建议您在食用前仔细检查海参的外观、气味和口感，如果有任何异常情况，应该立即停止食用。
海参原浆较长时间不吃需放冰箱冷藏吗?
1、海参冷冻时间过长能不能吃主要与是否变质有关系，若是海参解冻后，没有明显异味、发酸等变质情况，是可以食用的，并不会有很大问题，只是食用口感不如新鲜的好吃，营养成分也有一部分流失。
2、海参可以冷藏，也可以冷冻。一般来说，如果存放时间长，可以选择冷冻，但冷冻时间不能太长。时间越长，海参的营养就会流失。如果存放时间较短，则应冷藏。准备吃的时候会更方便。
3、将泡发好的海参用干净无油的密封容器存放，放入冰箱的冷藏层，存放的时间不能超过七天，而且每天都要换水，以防止变质。如果要保存的天数超过七天，就需要把每个海参单独包装，放入冷冻层保存，最多不能超过两个月。
4、海参可以冷冻保存。将海参用保鲜膜包裹好之后，放在冷冻的环境下保存，可以确保海参远离水分。做好足够的密封措施，还可以阻止海参变质。
印尼海参缺点
1、生长环境问题：印尼海参生长在极寒地带，例如冰岛，那里的海参营养物质虽高，但肉质发硬，口感发涩，另外，印尼、墨西哥、红海等热带海域的海参由于生长速度快，营养物质少，腥味重、口感软糯、发涩。
2、生长环境：大连海域的水质清澈，温度适宜，为海参提供了良好的生长环境。而印尼海域的水质相对较差，存在污染物和重金属，对海参的生长和品质产生不良影响。
3、而印尼海参则因为产地的水质问题，质地较为松软，口感也相对较为粗糙，不如大连海参那么好吃。
海参泡开了,中间变黄,而且很腥,请问是坏了吗?谢谢
海参很黄，又腥说明你买的海参质量不好。好的淡干海参是不会出现你这样的问题的。
发好的海参肚子里肌肉之间有黄色的东西也是非常正常的，不能说明海参已经坏了，还是非常有营养价值的。
可以吃的，变成这样主要是因为海参质量一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。
长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！你图片有没有的啊，如果煮完以后黄得很厉害就有问题了，只是一点淡黄应该没问题的。另外，煮后海参的内筋你看看是否白皙，如果是白皙的，那就是没有添加过任何物质的好海参。
即食海参放冰箱冷藏一星期会变质吗?
1、即食海参解冻后，如果是自制的，在营养不流失的情况下，建议冷藏半个月左右。如果是。实体店够买的即食产品。并且是真空包装的时间可以更长一些。如果不经常吃，建议够买干海参。干海参冷冻可以冷藏2年之久。
2、以即食海参（泡发后的海参）为例，可以存放3天。海参放冰箱冷藏会吸收冰箱内的水分，保存时间过长会容易变质，造成营养物质的流失以及影响口感，建议尽快食用。
3、如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。如果是单冻海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。
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