今天给各位分享冰糖炖海参的知识，其中也会对冰糖海参汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、海参一定要和荤汤炖吗?
• 2、冰糖炖海参的介绍
• 3、清汤海参的做法
• 4、海参的功效与作用及禁忌

海参一定要和荤汤炖吗?

一定要焯水，冷水跟料酒一起下锅焯水，再炖的时候就没必要放料酒了。喝过很多炖盅汤，唯一一次喝过没有焯水的肉是鹿肉，在广州慕名而去的一家老店。

可以的。可以将海参和猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。另外，海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。

在熬汤时注意，海参味道比较淡，可用鲜香的汤来配它，比如鸡汤、骨头汤，口感就会变得更好。要先把肉类炖熟后，之后用肉类加海参炖煮10-20分钟就行，但是海参烹煮之前必须先把海参泡发，发泡海参时要用纯净水。

而炖汤指的是原材料和水通过隔水加热蒸出来的。炖汤能保住原料的原汁不被流失，是以菜为主，以汤为辅，吃菜喝汤兼顾，而煲汤则是以喝汤为主要目的，其中的食材口感稍微差些。

冰糖炖海参的介绍

制作海参汤，需要准备好食材：海参50克，枣（干）10克，冰糖10克。

加冰糖再炖片刻，冰糖溶化即可服用。本品具有补肾益精、养血润燥、降压之功效。

制作方法： 先将海参洗净泡发，切条块； 将切好的海参放在砂锅里，加适量清水，炖烂海参； 加冰糖再炖片刻，冰糖溶化即可服用。食物相克：海参不宜与甘草、醋同食。

因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。具体营养的物质可以参考下图。

海参1根 辅料 枸杞 15颗 桂圆 6颗 冰糖 10克 红枣 8枚 红枣冰糖炖海参的做法 准备好所有的食材，清洗干净。Mr.Shen 4A级女王专享即食海参提前从冰箱冷冻层取出，放入冷水中缓化10分钟，待完全解冻后，切片备用。

海参的食用方法 冰糖炖海参 原料：水发海参30克，加冰糖适量。制法：将上料炖烂，每日早晨空腹服食，疗程不限，可治高血压、血管硬化。海参猪腰胡桃汤 原料：海参30克，猪腰60克(洗净切片)，胡桃肉15克。

清汤海参的做法

1、凉拌海参：首先将海参泡发，煮海参泡发，然后用凉水浸泡，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。海参清汤：首先，处理海参，煮热水。

2、清汤海参的做法 将水发海参洗净，顺长向切成抹刀片。将玉兰片洗净，切成片。将冬菇洗净，去蒂，切片；香菜叶洗净，切段。锅内添水煮沸，放海参片、玉兰片和冬菇片焯烫，捞出装碗。

3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

海参的功效与作用及禁忌

1、延续衰老。海参含酸性粘多糖和软骨素，能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，能够起到延续衰老的作用。吃海参的好处和禁忌 2 补肾益精。

2、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

3、具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。海参的禁忌是肾功差者应少食，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

4、海参首先可以延缓衰老，帮助我们消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。

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