海参发脆（海参发脆是煮的时间短吗）
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即食海参已干,可以掰开、很脆、里面肉色已白、是否还能吃!谢谢!_百度...
如果是即食的海参，因为其水分含量大，而且含有较多的糖分、维生素和矿物质，所以是很容易受到细菌感染的，其保存时间跟温度有关，如果是置于冰箱冷藏保存的话大约可以保存5-7天左右。
即食海参在常温下放置五六天是否还能食用，取决于多种因素，如温度、湿度、空气等。通常情况下，即食海参是经过处理后可以开袋即食的，但是需要在低温下保存，如果常温下放置过久，可能会导致细菌等微生物的滋生，引起变质。
如果包装已经拆开了的`话，那就必须冷冻保存了，因为海鲜是很容易变质的，而且即食海参还是已经处理过的，更加容易变质，放进冷冻层保存的话，需要先保持好干燥和密封再放进去。
不能吃了。 干海参：将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年 即食海参 0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。
只要没有坏就可以吃。由于冷冻环境本身就可以杀死和抑制一般的细菌，所以海参放在这样的环境中，并不易出现变质的情况，但在保存了三年以后是否能吃，还是需要根据具体的情况来看。
干海参保存10年建议不要吃，一般腌制的干海参保质期是两年，以免误食引起身体不适。一般干海参保存年限是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用，以免引起身体不适。
干海参发脆怎么解决?
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
如果想要避免这种情况，购买干海参的时候一定要挑选经过充分浸泡和清洗的，摸起来不会很硬也不会很容易碎。另外，煮海参的时候不要加太多的盐。
首先一般干海参有去沙嘴的和没去沙嘴的1先用没有油的容器浸泡几个小时让干参变软。
整个泡发过程，需要一个干净无油的碗，还要一个锅，以及大量纯净水。在泡发的步骤里，所有使用的水都是纯净水，要把海参在“碗”和“锅”这两个容器里一直转移。
你好朋友，根据你的描述，是即食海参再长期冷冻状态下，水分彻底升发了，就变成这种“可以掰开、很脆、里面肉色已白”的冻干即食海参了。
干海参处理：先用清水浸泡，浸软。水烧至有响声，把海参放里面，继续加热，并不断搅拌，待水沸时，立刻关火，海参放锅内继续泡2个小时。
新鲜的海参怎么做会变成脆的
1、海参通过以下做法可以变脆：准备主料和调料：海参、食盐、酱油、姜、料酒、淀粉、葱白、调和油、白糖。将海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。将葱白切成小段。起油锅，烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2、①将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。
3、首先我们要做的是生吃的海参，要先把海参处理一下。第一步：处理海参。先把海参从水里迅速拿出，用剪刀从中间剪开，清洗出海参的内脏，然后倒上白醋片成半厘米厚的片，放入冰块中。
4、第一种方法：1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。
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