本篇文章给大家谈谈海参泡臭，以及海参泡臭了还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参有一种怪味是怎么回事?
• 2、海参泡发时间过久了会不会影响营养价值?
• 3、海参泡了三天未发而发臭为什么
• 4、纯净水发泡干海参有异味了该如何处理
• 5、家里有几袋即食海参,打开后有一股臭味,就像鱼缸里哪种臭味,是坏了吗...

海参有一种怪味是怎么回事?

1、如果是正常的腥味，那就是正常的，因为海参本来就是以海底的生物为食（当然针对野生海参）。如果有其他的怪味，可能是海参生长在受污染的海域（或者海参池），或者在加工过程中添加了某些添加剂，或者加工中海参腐烂等。

2、海参煮了以后有一种烟熏的味道，可能是因为加工过程中添加了含有香精的化学品，以掩盖烟熏味。这种味道可能不是海参本身的味道，而是一种后添加的味道。

3、原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。

4、澳洲梅花海参有辛辣味是因为有皂甙，皂甙味苦，并有点辛辣味。海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合；皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。

5、若遇到有苦涩味的海参可用点醋去中和，但梅花参本来就有点苦涩味，中医则认为它最有清热去肝火的效果。海参的干制品品质坚硬，所以烹制前需涨发。因其品种较多，质地不一，涨发时应根据其品质特点采取不同的方法。

6、海参有一种类似虾米的那种鲜味，你说的怪味如果不是这种，有可能是没处理好或者海参坏了。

海参泡发时间过久了会不会影响营养价值?

海参泡发时间长了不影响食用的，只是相对而言营养成分会降低一些。泡发过的海参一次用不完可以密封冷藏尽快吃掉，只要不变质是可以食用的。

干海参在破壁加工时已经将营养成分锁住，冰冻是为了更好的保存，不会影响海参的营养价值，鸡鸣岛的海参就挺不错的，希望对你有所帮助。

海参泡发的时间过长是可以食用的，并没有任何毒性物质，食用后不会对人体造成影响。只是海参泡发的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多。还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感。

干海参并不是泡发的时间越长越好，干海参有一定的涨发率，泡发的时间过长，会造成营养物质的流失，海参还可能变质等。

海参泡了三天未发而发臭为什么

1、你好朋友！\x0d\x0a凭我个人的经验，你应该是没有按时的换水导致海参发腥臭味。

2、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃；一般情况下放在冰箱冷藏室，如果冰箱放不下建议加冰块。泡时海参有硬芯，没泡透，用手掐下，全身没有硬块。

3、不能吃了，发臭说明蛋白质已经变性了，吃了对人身体不好。

4、海参腥臭不能吃，海参腥臭说明是变质了，不新鲜了。挑选新鲜海参：1，看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。

5、最好不要吃了，它的营养全破坏了，变质的食物吃了对人有危害，吃进去一块钱的东西，一百块钱也拿不出来的，祝你吃的健康。

纯净水发泡干海参有异味了该如何处理

1、你好朋友！凭我个人的经验，你应该是没有按时的换水导致海参发腥臭味。

2、可以去水龙头那边大水冲洗下，看是否有异味，如果没有了就可以吃。建议最好别吃，以后吃的时候要勤换水。

3、待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发5-5千克水货。

4、将干海参洗净（好海参表面沾有草木灰）；将洗净的海参用温水泡软；将泡软的海参放入暖水瓶，倒入开水；10小时左右，将发好的海参倒出。

家里有几袋即食海参,打开后有一股臭味,就像鱼缸里哪种臭味,是坏了吗...

即食海参在常温下放置五六天是否还能食用，取决于多种因素，如温度、湿度、空气等。通常情况下，即食海参是经过处理后可以开袋即食的，但是需要在低温下保存，如果常温下放置过久，可能会导致细菌等微生物的滋生，引起变质。

会的，不能食用了，最好的海参还是干海参，如果买了正规的干海参，几年也坏不了，也不用放冰箱。

过滤棉没有清洗干净，上面残留有污物和有机物腐败产生的物质。 水族箱中的水可能长时间没有更换，导致水质变差，水中细菌和有机物腐败产生的物质附着在过滤棉上并使它变黄。

入口即化的海参说明已经发得有点大了，筋道的跟海蜇似的海参也是水发即食海参。

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