青岛海参斑（海参斑介绍）
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青岛都出产什么样的海鱼叫什么名字,明白的青岛人给介绍一下吧。鲅鱼...
蓝点马鲛 蓝点马鲛，学名Scomberomorus niphonius，青岛人更习惯于称之为“鲅鱼”，鲈形目鲭科马鲛属。本种为大型掠食鱼类，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。
那叫燕鱼，饭馆里多叫鲅鱼。鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
鲅鱼叫马鲛鱼！鲐鱼叫鲭鱼！这是两种截然不同的鱼！就像一个人和一只狗一样。是两码事。鲅鱼常见的六十公分长至一米左右，平日见的几斤重的比较多，据现在的媒体披露的两、三米长，体重几百斤的都有。
问题一：鲅鱼是海鱼还是河鱼？ 海鱼 鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
鲅鱼是海鱼当中的一种，也有人称之为马鲛鱼，属鲅科。
摆甲鱼，青岛人又叫它老头辫子、辫子鱼，是一种典型的市民化的海鱼，价格虽然很低，但味道是没得说的。和鲅鱼一样，由于产量比较大、价格较低，还没有养殖的。
什么样的海参好,怎样选择?
1、看底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动来寻找食物，所以底足短而粗；而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2、看底足：野生海刺参一般生长在距离海域20米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强。
3、挑选海参的方法：看产地、看大小、闻味道、看海参足底吸盘、看刺、看泡发率。看产地 所有海参品种中属辽宁大连的海参药用价值最高，山东其次，福建南方等地最次，国外的海参和国内海参口感有差别，一般药用养生会选择辽参。
4、看外形：从外形上看，海参形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽。
5、海参挑选方法如下：看海参种类 辽参是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度。看海参生长方式 养殖海参营养低，野生海参营养高。
海参斑鱼的头能吃吗?
1、准备用料。海参斑、料酒、蜂蜜、盐、生姜、胡椒粉、莴苣丝、麻油、辣椒。把海参斑头剁下来，再沿着腹部破开，破成带骨的一面和不带骨的一面。把不带骨一面的鱼肉整个片下，再把带骨一面的鱼皮片下来。
2、海参的头部可以吃，但是需要去除沙嘴。海参的沙嘴没有营养，并且口感较差，里面还含有残留的沙粒，建议食用海参前先将沙嘴清理掉。
3、油”颇高。一般鱼类脂肪含量已经比较低了，但海参斑鱼的脂肪量碳链比黄鱼鲢鱼等其它鱼类更长，因此脂肪含量更低。天然的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”也更多。海参斑鱼几乎无鱼腥味，新鲜鱼肉可生食，做为日餐的寿司。
大棚养殖海参常见病及预防
脱板病 脱板病也是刺参育苗期较为常见的一种流行病，此病的主要病症为附着幼体失去附着能力而脱落于池底，沉入池底的稚参不食、不动、触手收缩，最终死亡。
此病又称溃疡病、烂皮病、皮肤病、肿口病、摇头病等。该病是养殖海参最常见、危害最严重的病害。幼参、幼参和成年海参都感染了这种疾病，其感染率、发病率和死亡率都很高。
解决方案：大潮时换水，要遵循先加后排，少加多排的原则。加水后用解毒专用解除水中的早毒素、重金属、氨氮、化学污染等；同时应注意定期使用立安洁泼洒杀灭水体致病菌预防海参肿嘴化皮。
残饵及死亡藻类等有机质，降低池内的氨氮含量，还可使养殖水质清洁，对改善水质底质环境，增加海参免疫力及抗病能力，防止和减少细菌性、病毒性疾病的发生和蔓延，抑制有害藻类、有害病菌的繁殖生长，都具有极其重要意义。
海参盾纤毛虫病的大规模发生与海参的生存环境条件密不可分，首先环境条件好，再加上海参的抗病能力和抗应激能力强，被传染的几率就小。养殖环境 养殖用水应经过严格筛滤，出水口可用300目筛网袋过滤处理后再使用。
在夏季高温季节（水温在20℃左右），海参幼体附板后的2～3天易暴发此病。未见在海参浮游幼体时期发生。该病感染率高，传染快，短时间内可造成稚参的大规模死亡。防治措施①养殖用水应严格沙滤和网滤（300目）处理。
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