海参煮熟了（海参煮熟了怎么变小了）
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鲜海参为啥一煮就缩了?
1、海鲜类的水产品生活在水里，当然含水量就大，海参含水量比普通海鲜还大，一加热肉质部分蛋白收缩将水挤出，肉质部分收紧内部含水量就少了，所以就变小了。所以新鲜海参一般都是凉拌生吃比较好。
2、鲜海参体壁的水分含量在90%以上，海叁体壁关键的组成是胶原蛋白，胶原蛋白在遇热后，在其中的纤维细胞会产生收拢，收拢造成海叁体壁内的水份一部分外流，因此海叁煮完以后容积缩小了。
3、活海参含水量很高的，海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分流失，因此海参就缩小了。
4、海参煮了肯定没有泡发时的多，分量会变小的。
5、这是因为鲜海参是一种含有大量水分的海产品，煮熟后水分被挤出形成回缩。具体来说，海参的体内组织是由肌肉和胶原质构成，这些成分在加热后会缩小。同时，鲜海参表面的粘液层也会在煮熟后被部分清除，导致它的体积缩小。
煮熟的海参没吃完还能再煮吗
可以再次煮一下没有发开的海参，以下是具体步骤： 清理内脏。将海参用清水浸泡20-30小时，然后切开，清理其中的内脏和其他杂质。 沸水煮两遍。先将海参放入沸水中，煮15-20分钟，然后捞出放入凉水降温透彻。
明确告诉你：绝对不可以。正常情况下，海参从发制到使用，一般需要2-3天，你上网搜索一下就知道了，这样不行，别吃。如果真的吃了，唯一的影响就是海参的效果大大降低了，达不到进补的效果。
即食海参是已经煮熟了的不需要再煮的，用自来水冲泡一下，化冰即可食用。即食海参有以下的几种吃法：（1）第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。（2）做海参小米粥。
你好，可以再煮5-8分钟，淡干海参涨发：先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康。海参煮过头了还可以吃吗海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。
粤菜酒楼的海参泡发要经“浸、焗、煲”三个程序共十多个小时。所以第一次没煮好，还可以煮第二次。
煮好后的海参能直接冷冻吗煮熟的海参能冷冻吗?
不同类型的海参情况不同。拉缸盐海参和水发即食海参必须冷冻保存，鲜活海参的不可以直接冷冻。海参的储存方法：干海参 放在通风干燥保存。达到国家标准的干海参，置通风阴凉处。放置在冰箱中，保质期可达2年以上。
你好朋友，活海参煮了二十分钟后晾凉、控干水分后用袋子密封好可以放冰箱冷冻保存，但是不宜长时间存放，最多也就能存放6个月的时间吧，吃的时候需要拿出来化冻后再泡发。
熟海参的保存方法如下： 冷藏保存：将煮好的海参放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室中保存，可以在冷藏室中保存3~4天。
保险起见可以放冷冻里冻起来，只要密封可以放一两年。泡发后的海参也可以冷冻起来，要密封好，有条件的可以把海参跟水一起冷冻起来，跟保存鲜虾一样，下次吃提前拿出来解冻就可以，也可以半年到一年。
海参煮熟后怎么存放
1、冷藏保存：将煮好的海参放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室中保存，可以在冷藏室中保存3~4天。 冷冻保存：将煮好的海参放入密封袋中，尽量将其中的空气排出，然后放入冷冻室中保存，可以在冷冻室中保存2~3个月。
2、首先，煮好后的海参也就是海参泡发以后用冰块保存，海参泡发以后可以用冰块进行保存，保存时可以把冰块放在泡沫板上，再把海参放在冰块上，每天更换冰块一次，可以让泡好的海参保存一个月左右，而且不会发生变质。
3、可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
4、或者将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
5、发好煮熟的海参凉透后，摆盘放冰箱单冻结实后，用袋子密封包装，冷冻保存即可，吃的时候解冻后即可食用。
活海参煮熟后能直接吃吗
1、洗净；蒸煮：如果单纯用锅煮，需要5-2个小时才能煮透煮熟。推荐方法：使用高压锅蒸煮，冷水下锅，等高压锅冒气5分钟后即可关火，自然冷却20分钟即可开盖，这个时候海参已经熟透，可以食用。
2、凉拌海参 凉拌海参是一道营养丰富的宴客佳肴。做法如下：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀。
3、加入海参烧开小火 蒸约四五分钟捞出沥干水就可以直接烹制菜品了。 注意事项①需以淘米水稍煮之既软化海参肉质又能排除海参的腥臊烹之芳香。 ②活海参煮后捞时应使其慢慢自凉再改刀成形。
4、海参不可以生吃。已经发制好的海参，最好用常温纯净水浸泡后，再用开水稍微加热，然后就可以直接食用，或者将海参与辅料蜂蜜、酱油和白糖等配合食用，口感更佳。
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